La Secretar\u00eda de Salud de la entidad, a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios del Estado de M\u00e9xico (Coprisem), puso en marcha el Operativo de Cuaresma, que se realizar\u00e1 del 26 de febrero al 19 de abril, a fin de promover la calidad higi\u00e9nica de alimentos pesqueros.<\/p>\n\n\n\n
La dependencia informa que se llevar\u00e1n a cabo m\u00e1s de 260 visitas de verificaci\u00f3n en tianguis, mercados, restaurantes y marisquer\u00edas de los 125 municipios, adem\u00e1s de capacitaciones a due\u00f1os y trabajadores de estos negocios.<\/p>\n\n\n\n
El Secretario de Salud, Gabriel O\u2019Shea Cuevas, se\u00f1al\u00f3 que estas tareas obedecen al cumplimiento de la NOM 251, referente a las pr\u00e1cticas higi\u00e9nicas en el proceso de alimentos, con la finalidad de garantizar la correcta elaboraci\u00f3n, conservaci\u00f3n, exhibici\u00f3n y resguardo de los productos del mar.<\/p>\n\n\n\n
Para prevenir enfermedades, durante las verificaciones tomar\u00e1n muestras de pescados y mariscos, as\u00ed como de hielo y agua para el lavado de los mismos, recomendar\u00e1n el uso de vestimenta, utensilios y temperaturas adecuadas para mantener frescos los comestibles y las formas de preparaci\u00f3n correctas para evitar contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n\n\n\n
Al respecto, la Coprisem aconseja a los consumidores evitar el consumo de pescados y mariscos con olor desagradable, piel fl\u00e1cida, desprendimiento f\u00e1cil de escamas, color verdoso y que est\u00e9n expuestos a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n
La Comisi\u00f3n para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios pone a disposici\u00f3n de la ciudadan\u00eda el tel\u00e9fono 722-213-7000 y el correo electr\u00f3nico denuncia.regulacionsanitaria@edomex.gob.mx para recibir quejas o denuncias, adem\u00e1s de brindar orientaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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